Ingrédients
- Des œufs (jaunes d’œuf)
- Sucre blanc
- Lait
- Crème liquide
- Extrait de vanille
- Sucre roux
Préparation
- Dans un saladier mettre le sucre blanc et les jaunes d’œufs. Bien blanchir le tout.
- Ajouter le lait et la crème liquide plus l’extrait de vanille à bouillir.
- Versez le liquide chaud (lait et crème) sur le mélange jaune d’œuf et sucre en remuant
- Remplir les ramequins et cuire au bain-marie au four à environ 120°C pendant 4 min
- Après cuisson, laisser refroidir
- Pour servir, saupoudrer la surface de sucre roux et brûler avec le chalumeau