Hotel Sancta Maria

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Reputize Index™
Hotel Sancta Maria
81.0/ 100
2136 reviews
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79.580 CFA
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Ingrédients

  • Des œufs (jaunes d’œuf)
  • Sucre blanc
  • Lait
  • Crème liquide
  • Extrait de vanille
  • Sucre roux

 

Préparation

  • Dans un saladier mettre le sucre blanc et les jaunes d’œufs. Bien blanchir le tout.
  • Ajouter le lait et la crème liquide plus l’extrait de vanille à bouillir.
  • Versez le liquide chaud (lait et crème) sur le mélange jaune d’œuf et sucre en remuant
  • Remplir les ramequins et cuire au bain-marie au four à environ 120°C pendant 4 min
  • Après cuisson, laisser refroidir
  • Pour servir, saupoudrer la surface de sucre roux et brûler avec le chalumeau